Berdie Gran Reserva Brut Nature 2009

Cava Berdié (Cava)

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Vino espumoso Berdie Gran Reserva Brut Nature 2009 es un Cava de bodegas Cava Berdié realizado con parellada y macabeo de 2009 y con 11.5º de graduación alcohólica. 3,3 puntos de 5 es la media de las valoraciones de los consumidores de Berdie Gran Reserva Brut Nature 2009 en Uvinum.

Berdie Gran Reserva Brut Nature 2009 - datos básicos

Tipo de vino:
Vino espumoso
Añada:
2009 Otras añadas
Denominación:
Cava (Cataluña,España)
Bodega:
Cava Berdié
Volumen:
75 cl
Uvas:
Xarel·lo (50%), Macabeo (30%), Parellada (20%)
Vol. de alcohol:
11.5%

Opiniones sobre Berdie Gran Reserva Brut Nature 2009

Opinión destacada sobre Berdie Gran Reserva Brut Nature 2009

Publicado el a las 04.42

4/5

Berdie Gran Reserva Brut Nature 2009

Color amarillo brillante, con rosario de fina burbuja que sube por la copa formando la típica corona de los cavas con una crianza bien llevada. Muy complejo en nariz con aromas a fruta blanca madura, con algún toque herbáceo y notas de bollería. En boca es seco, equilibrado y elegante.

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Resumen de puntuaciones

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Descripción del productor · Cava Berdié

Cava Berdié

Cava Berdié

De la pasión de un padre... Roberto Jovani durante años, en la pequeña bodega Berdié, ha creado unos cavas de alta calidad. A finales de 2006 deja paso a sus hijos para dedicarse exclusivamente al Priorat. ...al sueño de tres hermanos. Combinando el arte de la viticultura...

Berdie Gran Reserva Brut Nature 2009 (Xarel·lo, Macabeo y Parellada)

Robert Jovani, durante años, ha creado unos cavas de alta calidad. A finales del 2006 deja paso a sus hijos para dedicarse exclusivamente a la DOQ Priorat. Combinando el arte de la viticultura tradicional con la moderna enología, los hermanos Jovani, Montsa, Robert y Sergi, crean unos cavas de nuevas sensaciones, dando una visión más actual a la joya gastronómica de las tierras catalanas. Los viñedos de la familia Jovani constan de 7 ha. Situados en el municipio de Castellví de la Marca (Alt Penedès), en unas tierras prioritariamente planas a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar, y un clima típicamente mediterráneo prelitoral, templado con inviernos suaves y veranos calurosos; y una pluviometría media de 514l/m2. El suelo esta formado por rocas del basamento mesozoico, fosilizado por materiales carbonatados de edad miocena. Las tierras son calcáreas, optimas para que las finas raíces de las cepas se asienten. Estas tierras están repartidas en 4 fincas en las cuales encontramos las variedades: macabeo, monastrell, xarel. lo y parellada. Las Cavas Berdié están formadas por una bodega de estructura moderna, con 300 m2 de almacén y línea de producción; y 500 m2 de cava natural bajo tierra, con una temperatura constante durante todo el año de unos 15ºC. Es en esta cava subterránea donde se lleva a cabo el proceso de la segunda fermentación del vino dentro de la botella, transformándose en cava. También es aquí donde permanecen las botellas, en la oscuridad y el silencio, durante todo su proceso de crianza. Para elaborar el Berdié Gran Nature tan solo se han utilizado variedades tradicionales, Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Cada una de estas uvas se vinifica por separado con temperaturas controladas, posteriormente se realiza el cupage, la combinación con la proporción adecuada de cada una de las variedades, para conseguir la linea personal de este cava. Con la segunda fermentación en la botella, conseguiremos la toma de espuma según el método tradicional, para acabar con una crianza superior a 30 meses en la cava subterránea.

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